Resipi daging Masak Hitam serius sedap!
RESIPI DAGING MASAK HITAM | Resepi daging masak hitam ni sebenarnya dah lapanblas kali Syu google dan cuba buat. Tapi semuanya tak.kena dengan tekak Syu dan tak sama rasa nya macam arwah Opah Syu buat. Tapi resepi masak hitam yang ni lain. Syu petik dari facebook NAS FOODS. Serius sedap weyy! Aku dah cuba sendiri hokey!! Memang tak nipu resepinya, kalau ikut sebijik-sebijik sukatan dia, memang sesedap rasa, dan seimbang semua rasa manis pedas masamnya ala-ala gulai masak hitam orang dulu-dulu kau!
 |
Tengok warna dia uuiii! Hitam pekat memikat! Kalau ada lemang nih, uihh~  |
Resipi daging Masak Hitam
Akhirnya. Untuk julung kalinya kak NAS mendedahkan resipi asli turun temurun nenek moyang, daging masak hitam yang serius sedap!
Moga dengan perkongsian ini dapat dimanfaatkan sebaiknya oleh para isteri dalam menyajikan masakan terbaik dan lazat kepada keluarga. Atau mungkin para peniaga nasi berlauk, dapat menambah menu masak hitam sebagai lauk pilihan.
Bagi peniaga premis makanan yang memang sudah ada menyajikan daging masak hitam, maka korang boleh mencuba resipi kak NAS, insyaAllah dapat menaik taraf lagi rasa masakan yang sebelum ini biasa-biasa aja.
kakNAS halalkan. Moga resipi ini dipanjangkan lagi bagi yang berhajat.
Bahan Utama : 500grm Daging (potong kecil-kecil agar lebih mesra) Kecuali nak masak guna kawah, kena potong besar supaya daging tak hancur.
Bahan tumis- Rempah 4 sekawan (Cengkih,
bunga lawang,
buah pelaga,
kayu manis plus 10 biji lada hitam hancur)
Bahan A (dikisar bersama)- 2 Labu Bawang Besar
- 5 ulas Bawang Kecil
- 3ulas Bawang Putih
- 1 biji buah Keras
- seruas ibu jari halia
- seruas ibu jari lengkuas
- 3 btg serai
- 2sudu jintan putih
- 2sudu jintan manis
- 3 sudu biji ketumbar
- 9 sudu cili kering yg dah dikisar (cili boh)
Bahan B- Kicap secukupnya (nak sedap guna kicap Mudim Manis)- 4 sudu kerisik
- Garam n gula
- Air asam jawa
Cara menyediakan daging masak hitam
*Tumiskan tempah 4 sekawan dengan 2 senduk minyak.
Kemudian tambah Bahan A. Tumis sehingga naik bau dan garing. Setelah semua bahan tumis sebati dan naik bau harum masukkan daging.
Kecilkan api, dan reneh sehingga daging mengeluarkan air dan empuk.
Tutup kuali. Jika tak cukup empuk boleh tambah air.
*Setelah daging benar-benar lembut dan sebati tambahkan bahan B masak sehingga seimbang rasa pedas, manis, masin, masam
Biarkan seketika sehingga kering.
Sedia dihidang!
Sedap dimakan bersama nasi impit atau nasi tomato. Nasi briyani pon best!
Selamat Mencuba!
:: Quoted text dari facebook page NAS Foods ends::
So korang tunggu apa lagi, masih dalam mood raya kan? Rendang daging dan ayam dah mula rasa muak dan bosan dah kan? Jom try masak daging masak hitam pulak. Tengok macam mana selera korang dibangkitkan dengan keenakan aroma masak hitam..huii~
Kalau rasa macam renyah gila je nak membuat masak hitam ni, sebab banyak nau bahan-bahan nak kena letak, apa kata korang beli je paste lengkap masak hitam dari kak NAS.
Orang kata, masakan "klasik" macam masak hitam ni, memang agak susah nak mencapai "bench mark" sedap tu sendiri.
Sebab cara-cara pembuatan orang dulu-dulu dah banyak dimodenkan. Orang dulu masak pakai dapur kayu api. Kita sekarang masak pakai api dari gas memasak.
Orang kata, masakan "klasik" macam masak hitam ni, memang agak susah nak mencapai "bench mark" sedap tu sendiri.
Sebab cara-cara pembuatan orang dulu-dulu dah banyak dimodenkan. Orang dulu masak pakai dapur kayu api. Kita sekarang masak pakai api dari gas memasak.
Kepanasan api dari kayu, tak sama dengan api biru dari gas memasak. Kat situ pun dah berbeza.
So kalau korang beli dan masak pakai paste masak hitam kak NAS ni, insyaAllah rasa nya dapat hampir-hampir macam orang dulu-dulu punya masak hitam.
Sebab paste kak NAS ni diadun dengan semua rempah yang lengkap, berserta kerisik siap! Dan disedikana dengan menggunakan kaedah lama, iaiu di masak dengan kawah dan kayu api.
So kalau korang beli dan masak pakai paste masak hitam kak NAS ni, insyaAllah rasa nya dapat hampir-hampir macam orang dulu-dulu punya masak hitam.
Sebab paste kak NAS ni diadun dengan semua rempah yang lengkap, berserta kerisik siap! Dan disedikana dengan menggunakan kaedah lama, iaiu di masak dengan kawah dan kayu api.
Korang tengok je kat facebook akak ni. Ada ditunjukkan cara macam mana nak order.
Buy at Shopee : NAS Foods
Instagram : Masak_HItam_Sedap
Nampak sedap tu haaa
ReplyDeleteMasak hitam kan sajian tradisi. Sedap itu pasti hihi
DeleteSedapnya.. mama mmg suka sambal hitam ni. Bolehlah try nanti
ReplyDeletefebret ni.. raya mesti buat.
ReplyDeleteDaging masak hitam dengan raya berpisah tiada..ihiks
DeleteSedapnya....
ReplyDeleteFuhh dah 18kali cuba masak daging masak itam ni ? Memang feveret annur ke menu ni . Btw kagum dengan annur usaha tanpa putus asa untuk selera tekak . Btw CCL pun suka daging masak hitam ..seimbangkan rasa pedas manis dia tue .
ReplyDeleteBetul. Kadang rasa dah seimbanh, tapi ada sesetengah resepi tu rasa kuat sangat cengi kayu manis. Rasa tak boleh diterima tekak.
Deleteuhui..sedap ni, lelahi lawankan dengan nasi pepanas. Memang berpinggan-pingan lah menambah hehe
ReplyDeleteIni la menu sahur Annur tetiap kali puasa hihi
Deletebuat 2kali aje. memang sedap masak hitam ni.Suami makan,memang bertambah tambah.Macam lauk kenduri.. ehehe
ReplyDeleteAkak ngaku akak masih failed masak daging masak hitam ni...x tau la kenapa failed..x sedap akak buat..kena AS yang buatkan kot
ReplyDeleteSedap ni. My feveret. Makan dengan nasi panas-panas memang layan. Tapi tak pernah buat. Tahu makan jer ☺
ReplyDeleteMak ami tiap kali raya mesti buat juga daging masak hitam ni..tp method mak buat lain sket..n xde letak asam jawa..so yg ni ada rasa masam sket la ya?
ReplyDeleteRasa masam dia tu tak timbul pun ami. Tak terasa pun atas lidah rasa masam. Just nice je hihi
DeleteDaging masak hitam memang terbaik. bila dah ngidam nak makan, memang cari hehe
ReplyDeletealamakkkk... dapnyer.. memang fav daging hitam ni. dapat mkn dgn nasi panas atau pulut kuning.. perghhh terangkat.. resipi kak no lain sikot.. tp blh cuba baru ni. tq deae
ReplyDeleteDaging masak hitam memang kegemaran kita makan dengan nasi panas atau makan dengan roti pun sedap bestnya nanti boleh saya cuba yer terima kasih share resipi ini..
ReplyDeleteHehe. Dah 18kali cuba yer. Kadang-kadang ada juga resepi yang tak menjadi bila buat kan. Pernah buat, rasanya macam ok je kot. Tak sanggup nak memasak lama sapai empuk.Sape ada pressure cooker memang mudah hidup. Hehe.
ReplyDeleteFav kita ni..kita suka version mak kita..rsa mcm kt kedai mamak tu
ReplyDeleteWahhhhh...leleh air lioq tgok, mmg fav sis ni. Dah ada resepi ni boleh lah nanti cuba buat, kena beli daging dulu...:D
ReplyDeleteJarang masak menu daging ni. Tapi sekali sekala x salah cuba. Sebab tengok gambar dah terliur ni.
ReplyDeleteDulu masa kecil, mak selalu masak daging masak hitam yang memang sedap, cuma lately dah macam kurang kick... Tak pasti kenapa T-T
ReplyDeleteBest ni. Suka makan daging masak hitam ni. Tapi tak pandai nak buat sangat kena belajar ni dah ada resepi sedap.
ReplyDeleteMemang peminat daging masak hitam ni, tapi selama cara menyediakannya sedikit berbeza dari resepi yang dikongsikan. Boleh cuba pula mengikut resepi yang dikongsikan.
ReplyDeletethanks for the recipe. nampak sedap sangat
ReplyDeleteLapar lepas baca dan nampak makanan sedap. Mesti Cuba.
ReplyDeleteWow macam sedap sangat and pedas, terbaik with nasi panas panas.
ReplyDeleteMmg sedap semalam dah try buat terima kasih banyak2 bagi resepi yg btl dan daging saya neli yg kiub tu saya potong 2 kejadian nye.macam daging kenduri kawin mmg puas hati sangat2 terima kasih jugak share resepi ni
ReplyDeleteDaging masak hitam ni nostalgia sangat setiap kali nak masuk bulan ramadhan.
ReplyDeleteDulu asal nak dekat puasa je mesti berdua dengan mak as8ngkan rempah, goreng bawang, halia sampai garing untuk dijadikan rempah segera masak hitam. Bila nak masak senang, ambil je sikit rempah tu, dan perap dengan daging + kicap.
Rindu mak. Alfatihah untuk mak. (Harison Mat Piah) siapa yang membaca ni tolong sedekah pada mak sy yaa
alfatihah buat bonda kamu..semoga di tempatkan bersama mereka yg beriman..
DeleteSedapnya����������
ReplyDeleteKetumbar dengan jintan tu sudu kecil ke sudu besar?
ReplyDeleteohh serbuk rempah tu semua sudu kecil
Delete