Puding Karamel Licin dan Sedap Paling Simple Confirm Menjadi

Puding karamel atau puding telur ni tak sah kalau tak dihidangkan time berbuka puasa kan? Selain lembut dan manis, puding karamel ini juga sangat nikmat bila dimakan sejuk-sejuk. Aaahh..lega tekak setelah seharian berpuasa. By the way, hari ni dah pun masuk 3 haribulan April. Kurang lebih tiga minggu je lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan. 

♪♬Romadan tiba! Romadan tiba! Marhaban ya ramadan, marhaban ya ramadan♩♪ 
ahaks tiberr je.

Ok memang seronok nak menyambut ramadan, tapi dengar ura-ura, tempoh PKP (Perintah kawalan Pergerakan) ini ada kemungkinan bersambung lagi selagi graf kadar pertambahan kes baru Covid-19 di negara kita ni tidak landai. Dan kalau sekiranya itu berlaku, maknanya kita akan mula berpuasa dalam tempoh PKP la. Kemungkinan besar juga bazar ramadan tidak akan ada untuk tahun ni. So better bersedia je lah menghadapi sebarang kemungkinan. Ha dan salah satu persediaannya, kita standby siap-siap dengan beraneka resepi pencuci mulut yang selama ni kita tahu beli saja di bazar ramadhan. 

Contohnya macam puding gula hangus ni la.

Puding karamel licin leche flan recipe puding custard caramel

Puding Karamel / Puding Telur

Nak membuatnya teramatlah senang kachang! Bila dah tahu caranya, confirm you guys rasa teramatlah tak berbaloi membeli puding karamel di luar sebelum ni. Specialnya bila buat sendiri, kita boleh adjust kemanisan yang sesuai ikut tekak kita. Humpph dah la lembuutt bergedik, licin berkilat dan lemak manis pula tu. Nyamannya sampai tak sedar dah habis separuh loyang.ahaks

Bahan-bahan membuat puding telur


Bahan nak buat puding karamel puding telur custard
6 biji telur gred A
4 sudu gula
1 tin susu sejat (390gm)
1½ sudu teh serbuk / esen vanila
½ sudu teh garam

Bahan untuk lapisan karamel

5 sudu gula
1 sudu air panas

Cara-cara penyediaan puding karamel

1. Pertama sekali, kena sediakan lapisan karamel terlebih dahulu. Dengan menggunakan api yang kecil, cairkan 5 sudu gula bersama sesudu air panas dalam loyang. Hari ni Syu menggunakan loyang bulat bersaiz 9". Kalau you all suka puding yang tebal dan tinggi, Syu cadangkan you all guna loyang bersaiz 6"
 
2. Biarkan gula tadi berubah menjadi warna perang keemasan. Bila gula dah start mencair, kena kacau-kacau sikit sirap gula tu supaya dia perang sekata dan tak hangit sebelah.
 
resepi-Puding-Karamel-Licin-dan-Sedap

3. Tutup api setelah warna perang yang diingi itu sudah terhasil. Lenggang-lenggang kan sedikit loyang tadi supaya karamel tadi sekata di dasar loyang.
 
4. Simpan tepi karamel ni, dan biarkan ia mengeras pada suhu bilik. Sementara itu, boleh mula preheat oven kita kepada suhu 160°C-170°C dan mulakan langkah untuk membuat puding pula.
 
resepi-Puding-Karamel-Licin-dan-Sedap-1

5. Untuk membuat puding telur, cuma perlu masukkan kesemua bahan ke dalam bekas, dah gaduk perlahan-lahan sehingga semua gula larut. Jangan pukul pula adunan ni sampai berbuih dan kembang, nonono. Kita taknak air bubble dalam puding kita.
 
6. Make sure tapiskan adunan tadi supaya tiada lump dalam puding kita. So kediannya nanti akan licin dan tidak ada benda asing.
 
7. Seterusnya, masukkan adunan telur ini ke dalam loyang berisi karamel gula hangus tadi.
 
8. Masak puding dengan menggunakan oven pada suhu 160°C (api atas bawah) selama 1 jam. Jangan lupa letakkan waterbath ya. Kepada yang nak kukus, boleh lah kukus dengan periuk pengukus selama 1 jam dengan api yang sederhana. Jangan guna api terlalu garang, nanti akan menyebabkan puding kita menjadi bersarang dan berlubang-lubang. Lebih cantik kejadian puding bila dimasak dengan suhu yang sekata dan manja Seriuosly, hasilnya totally different dan lebih menarik.

Biasanya resepi puding telur yang Syu jumpa sebelum ni banyak yang bersarang dalam pudingnya. 
Puding karamel azie kitchen
Pinjam Imej dari Google
Bila dihiris, maka terserlahlah penampakan bintat-bintat pada puding telur tu. Puas memikir, macam mana puding karamel yang dihidangkan di hotel-hotel, cantik licin je kejadiannya. Akhirnya dapat jua jawapan nya melalui channel youtube mat saleh. 

Teknik bain-marie atau waterbath

Rupanya suhu yang melampau semasa memasak puding telur tu lah yang menjadikan puding tu berjerawat ahaks. Lepas ni Syu nak try buat puding sekaya (serikaya telur) guna teknik ini juga lah. Confirm comey lotey licin kemayo kejadiannya nanti hikhik Sama jugak kan konsep dia dengan teknik menggoreng karipap. Tak boleh overheat. Kalau overheat, karipap akan menjadi bergerutu macam buah katak puru. So itulah pantang larang untuk menghasilkan puding yang licin mulus permukaannya.

Jarang nak boleh jumpa orang yang share resipi di internet ni yang bagi tips rahsia mereka tau. Memang kita kena study sendiri dari perkongsian resepi omputis la kalau nak hasil masakan homemade kita nampak helok bak hidangan hotel. So, alang-alang dah tahu tricks dia ni, baik you all cuba resepi ni cepat. Kalau tak jadi, boleh marah or maki je I kat ruangan komen kat bawah ni. I don't mind. So kita boleh perbaiki atau tengok balik mana silapnya. 


So, selamat mencuba ya gojes sekalian!

Resepi puding karamel licin sedap
Jemput makan! 😋


10 comments:

Anything personal, do whisper me via WhatsApp or write an email to annursyuhadah[at]gmail[dot]com <(=^.^=)y

  1. Adoii.. terliuq... ,😁

    ReplyDelete
    Replies
    1. kamon kamon buat petang ni..puding caramel untuk berbuka puasa hehe

      Delete
  2. Perghh tergoda tengok hasil kejadian 😁

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ini nama nya leche flan kalau kat kampung kita ahaks. Kalau omputih panggil puding gula hangus hihi

      Delete
  3. Helok sangat kejadian puding karamel Annur Syuhadah :) ishh thanks tau bagi idea buat minum petang hihi.. Bahan2 ada tu sedang elok :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Molek benor doh tu syaza. Buleh wak buke pose kekgi

      Delete
  4. Pengalaman buat puding karamel. Memula buat hangus bahagian bawah tu. Kali ke dua buat terlalu manis, kali ke tiga buat terlalu tawar. Heheee seterusnya buat dah sedap tekak merasa. Just nice gitu (:

    Jemput join segmen kami :)
    http://akukaudansesuatu.blogspot.com/2020/03/segmen-bloglist-blogbabyshambles.html

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kan..nak capai tahap perfect tu kena banyak melalui trial & error.
      Syu sendiri pun berguru dengan resipi cari kat blog orang. Tapi itu lah. Resipi yg diorang share kadang boleh percaya, kadang jahanam jadinye haha

      Delete
  5. sedapnya kalau makan sejuk2 tu

    ReplyDelete
Full design templates by Eiyza Ezatul. Powered by Blogger.